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          午飯吃什么,下午不犯困
          2009/8/22 [3092]

              

              “春困秋乏夏打盹”,陽光普照的日子,人特別容易犯困,尤其是午飯后,往往無精打采。新加坡《聯合早報》zui近一篇文章指出,其實春困并不是睡眠缺乏,而是與人們所吃的高脂、高糖食物有關。

              很多人午餐喜歡吃糖和脂肪含量高的食物,如饅頭、米飯、豬肉,或者炸薯條、漢堡包、炸雞等快餐食品。它們會刺激胰島素和膽汁分泌,使人體內臟不堪重負,并降低血液帶氧能力,導致腦部含氧量降低,讓人容易疲倦。

              要想下午不犯困,多吃點素的。由蛋白質和蔬菜組成的午餐,如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸,對大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度起決定性作用;而綠色高纖維蔬菜,如辣椒、胡蘿卜、菠菜等,可確保腦細胞獲得充足的氧氣,讓人整個下午精神抖擻。

          在主食方面,選擇綠豆飯或全麥面包。此外,土豆中淀粉含量較高,午飯別吃,晚上吃則有助于睡眠。

          在就餐的順序上,要先吃肉,后吃蔬菜,zui后吃主食。午餐不要吃得太飽,下午茶時間再吃幾塊全麥餅干或巧克力補充能量。

              另外,工作間隙吃些菠蘿、橘子、檸檬等含大量維生素的水果,也可以消除神經系統疲勞,使人精力充沛。而香蕉、葵瓜子則有抑制大腦思維的作用,容易引起困倦,別吃。

          建議午餐多吃以下這七種提神食物:

          豆類

              鐵質是產生人體能量的主要介質,它擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務。因此,如果人體內缺乏鐵質,就會導致貧血,使人感到頭暈,乏力。雖然豬肝和瘦肉是鐵質的*來源,但經常吃一些赤豆、黑豆或黃豆,也能起到補充鐵質的作用,并能有效地改善疲憊、無力的狀況。

          菠菜

              菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質——鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克,人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。

          香蕉

              香蕉被稱為“高能量的食品”,含有極易為人體吸收的碳水化合物,同時還富含鉀。鉀在人體內能夠幫助維持肌肉和神經的正常功能,但它不能在體內儲存很多時間,人在劇烈運動后,體內的鉀會降得很低。研究表明,鉀過低會導致肌肉疼痛,心律不齊、反應遲緩等,而吃幾根香蕉則可補充鉀的不足。

          草莓

          草莓含有豐富的維生素C,而維生素C有助于人體吸收鐵質,使細胞獲得滋養,因此多吃草莓能使人精力充沛。

          金槍魚

          在高蛋白質的魚類中,金槍魚含有豐富的酪胺酸,酪胺酸在人體內能幫助生產大腦的神經傳遞物質,使人注意力集中,思維敏捷。

          麥片

              有人發現,早餐中纖維含量高的話,就不會有饑腸轆轆的感覺。營養學家為此解釋說,纖維能使消化的速度放慢,持續不斷地向血管供應碳水化合物,使人體*地獲得能量。燕麥片是一種富含纖維的食物,能量釋放緩慢而又均衡,可使人體血糖水平一直維持在較高水平,因而不會很快感到饑餓且精神飽滿。

          脫脂酸奶

              許多婦女在經期前后會感到乏力嗜睡。一項研究表明,多吃含鈣豐富的食品,如脫脂酸奶等,可以明顯改善這種狀況。如果每天吃3小杯脫脂酸奶或兩大杯牛奶,就可使腹痛、疲乏,心情煩躁等癥狀有所減輕,因為鈣具有緩解肌肉緊張、調節內分泌的作用。

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